قهوه عربیکا برزیل سانتوس فاین کاپ | بسته ۵ کیلویی

توضیحات

قهوه عربیکا برزیل سانتوس فاین کاپ (۵ کیلویی)

عربیکا برزیل سانتوس فاین کاپ یک قهوهٔ عربیکای برزیلی است که امیرکانو آن را رست می‌کند. سانتوس (که «سانتوز» هم نوشته می‌شود) نام بندر اصلی صادرات قهوهٔ برزیل است و «فاین کاپ» در درجه‌بندی قهوهٔ برزیل یعنی فنجانی تمیز و بدون عیب طعمی در ارزیابی کاپینگ؛ از بالاترین ردهٔ کیفیت فنجان. این بستهٔ حرفه‌ای برای کافه، رستوران و مصرف زیاد است.

مشخصات این قهوه

طعم قهوه سانتوس برزیل

بر اساس برگه‌های کاپینگ و مشخصات مرجع برای کیفیت فاین‌کاپ سانتوس، این قهوه‌ها اسیدیتهٔ کم، بدنهٔ متوسط تا کامل و طعمی شیرین و تمیز با نت‌های آجیلی و شکلاتی دارند؛ فنجانی نرم و متعادل که تلخی تند ندارد. این مشخصات از مرجع‌های تجاری کاپینگ گرفته شده و فنجان هر محموله ممکن است کمی فرق کند.

مرجع: StoneX — NY 2/3 Fine Cup؛ Foodcom — Brazil Santos NY 2 Fine Cup

این قهوه برای چه کسی است؟

بستهٔ ۵ کیلویی حدود ۲۷۷ شات اسپرسو می‌دهد (با ۱۸ گرم قهوه در هر شات). اگر قهوهٔ نرم، شیرین و کم‌اسید می‌خواهید، برای اسپرسو، موکاپات، فرنچ‌پرس و کلد برو انتخاب راحتی است. اگر قهوه‌ای تلخ‌تر و پرکافئین‌تر می‌خواهید، قهوه روبوستا یا یک میکس را ببینید.

ترکیب اختصاصی

اگر ترکیب مخصوص خودتان را می‌خواهید، ترکیب اختصاصی قهوه را بسازید.

روش دم‌آوری و آسیاب

• اسپرسو: گزینهٔ «اسپرسوساز خانگی» را انتخاب کنید یا دان را ریز آسیاب کنید.
• موکاپات: آسیاب کمی درشت‌تر از اسپرسو.
• فرنچ‌پرس: دان بخرید و درشت آسیاب کنید؛ راهنمای قهوه فرانسه را ببینید.
• کلد برو: دان درشت‌آسیاب و ۱۲ تا ۱۸ ساعت دم در یخچال.
• درجهٔ آسیاب هر روش در راهنمای درجه آسیاب قهوه آمده است.

نگهداری

بعد از باز کردن، قهوه را در ظرف دربسته و تیره، در جای خنک و دور از نور نگه دارید و در یخچال نگذارید. به اندازهٔ مصرف چند هفته بخرید تا عطر حفظ شود. برای آشنایی بیشتر با این گونه، راهنمای قهوه عربیکا را بخوانید.

برای کافه و مصرف ماهانهٔ بالاتر، قیمت هر کیلو در خرید عمده قهوه پایین‌تر است.