توضیحات
میکس قهوه سی هفتاد ۷۰+۳۰ روبوستا (۵ کیلویی)
میکس سی هفتاد امیرکانو ترکیبی از ۷۰٪ روبوستا و ۳۰٪ عربیکا است؛ روبوستاها از قهوههای آسیایی و آفریقایی و عربیکا از آمریکای جنوبی انتخاب شده‌اند. نتیجه قهوه‌ای پرقدرت با بادی و کرمای زیاد است که تلخی روبوستا را با شیرینی و نرمی عربیکا متعادل می‌کند. بستهٔ ۵ کیلویی برای کافه، رستوران و مصرف حرفه‌ای مناسب است.
ترکیب این میکس
نسبت ۷۰ به ۳۰ یعنی ۷۰ درصد روبوستا و ۳۰ درصد عربیکا. عربیکا شیرینی و نرمی میدهد و روبوستا بدنه، کرما و کافئین. جزئیات دقیق ترکیب، فرمول اختصاصی امیرکانو است. برای آشنایی با هر گونه، راهنمای قهوه عربیکا و راهنمای قهوه روبوستا را بخوانید.
طعم و ویژگی‌های فنجان
طعم‌یادها: آجیلی، شکلاتی، فندقی، تلخ و زمینی. بادی و کرمای زیاد، عطر کم تا متوسط و کافئین زیاد. این میکس تلخی روبوستای خالص را ندارد و در عین حال به‌اندازهٔ کافی قوی است که در لاته و کاپوچینو زیر شیر گم نشود.
این بسته برای چه کسی است؟
بستهٔ ۵ کیلویی حدود ۲۷۷ شات اسپرسو میدهد (با ۱۸ گرم قهوه در هر شات). اگر نوشیدنی‌های شیری و اسپرسوی پرمایه دوست دارید یا برای بیدار ماندن و ورزش کافئین بیشتری می‌خواهید، این میکس انتخاب خوبی است. اگر طعم نرم و میوه‌ای می‌خواهید، قهوه عربیکا مناسب‌تر است.
روش مصرف و آسیاب
- اسپرسوساز: گزینهٔ «اسپرسوساز خانگی» را انتخاب کنید؛ برای دستگاه حرفه‌ای دان بخرید و با آسیاب خودتان تنظیم کنید.
- موکاپات: قهوه‌ای غلیظ و نزدیک به اسپرسو؛ آسیاب کمی درشت‌تر از اسپرسو.
- قهوه ترک: با جذوه و آسیاب پودری؛ برای این روش دان بخرید و با آسیاب مخصوص قهوه ترک پودر کنید.
- درجهٔ آسیاب هر روش: در راهنمای درجه آسیاب قهوه آمده است.
نگهداری
بعد از باز کردن، قهوه را در ظرف دربسته و تیره، در جای خنک و دور از نور نگه دارید و در یخچال نگذارید. به اندازهٔ مصرف چند هفته بخرید تا عطر و کرما حفظ شود.
برای کافه و مصرف ماهانهٔ بالاتر، قیمت هر کیلو در خرید عمده قهوه پایین‌تر است. اگر نسبت دیگری می‌خواهید، ترکیب اختصاصی قهوه را بسازید.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.