دانهٔ قهوه را درست قبل از دم کردن آسیاب می‌کنید و برای همین عطر و طعمش تا آخرین فنجان بیشتر می‌ماند. همهٔ قهوه‌های امیرکانو به صورت دانه هم عرضه می‌شوند: عربیکا، روبوستا و میکس‌های اسپرسو.
دانه‌های قهوه موجود
برای دیدن طعم‌یادها، کافئین و روش دم‌آوری هر قهوه روی آن بزنید.
قهوه روبوستا ویتنام | بسته ۲۵۰ گرمی
قهوه روبوستا اوگاندا | بسته ۲۵۰ گرمی
قهوه عربیکا کنیا AA | بسته ۲۵۰ گرمی
قهوه عربیکا کلمبیا سالگار | بسته ۲۵۰ گرمی
قهوه عربیکا ریو برزیل | بسته ۲۵۰ گرمی
قهوه میکس روبوستا اکو | بسته ۲۵۰ گرمی
قهوه میکس روبوستا پرو | بسته ۲۵۰ گرمی
قهوه روبوستا هند چری | بسته ۲۵۰ گرمی
چرا دانه بخرم؟
عطر و طعم بیشتر
قهوه بعد از آسیاب خیلی سریع‌تر عطرش را از دست می‌دهد. دانه را که تازه آسیاب کنید، فنجان آخرِ بسته هم طعم خوبی دارد.
آسیاب دقیق برای هر روش
با دانه، درجهٔ آسیاب دست خودتان است: پودری برای قهوه ترک، ریز برای اسپرسو، متوسط برای دمی و درشت برای فرنچ‌پرس.
آسیاب دانه برای هر روش
| روش دم‌آوری | درجهٔ آسیاب |
|---|---|
| قهوه ترک | خیلی ریز (پودری) |
| اسپرسو | ریز |
| موکاپات | ریز تا متوسط |
| قهوه دمی (وی ۶۰، کمکس) | متوسط |
| فرنچ‌پرس و قهوه فرانسه | درشت |
کدام دانه را انتخاب کنم؟
برای طعم نرم و کافئین کمتر قهوه عربیکا، برای طعم تلخ و کافئین بالا قهوه روبوستا و برای اسپرسو با شیر میکس‌های اسپرسو را ببینید. ساخت ترکیب ویژه قهوه هم امکان ترکیب دلخواه را می‌دهد.
کدام آسیاب برای دانه قهوه؟
آسیاب‌های تیغه‌ای ارزان‌اند ولی قهوه را یکدست آسیاب نمی‌کنند؛ برای قهوه ترک و موکاپات قابل استفاده‌اند. آسیاب‌های بور (Burr) دستی یا برقی ذرات یکدست‌تری می‌دهند و برای اسپرسو و قهوه دمی انتخاب بهتری‌اند. اگر قهوه زیاد مصرف می‌کنید، آسیاب بور ارزش خریدش را دارد.
دانه قهوه عربیکا یا روبوستا؟
دانهٔ عربیکا کمی کشیده‌تر است و شیار وسطش حالت موجی دارد؛ طعمش نرم‌تر و کافئینش کمتر است. دانهٔ روبوستا گردتر و کوچک‌تر است و شیار صاف‌تری دارد؛ تلخ‌تر و پرکافئین‌تر است.
برای مقایسهٔ کامل، صفحه‌های خرید قهوه عربیکا و خرید قهوه روبوستا را ببینید.
دانه قهوه تازه را از کجا بشناسیم؟
- عطر قوی و شیرین هنگام باز کردن بسته.
- وقتی آب داغ روی قهوهٔ تازه آسیاب‌شده می‌ریزید، کف و حباب می‌دهد (bloom).
- دانه‌ها یکدست‌اند و دانهٔ سوخته یا شکسته زیاد ندارند.
- در رست تیره، کمی روغن روی سطح دانه طبیعی است.
تازگی و نگهداری
- به اندازهٔ مصرف چند هفته بخرید؛ بهترین طعم قهوه در هفته‌های اول بعد از رست است.
- بعد از باز کردن، قهوه را در ظرف دربسته و تیره، در جای خنک و دور از نور نگه دارید.
- قهوه را در یخچال نگذارید؛ رطوبت و بوی مواد دیگر را جذب می‌کند.
- اگر آسیاب دارید دانه بخرید و درست قبل از دم کردن آسیاب کنید.
خرید دانه قهوه در چهار قدم
- انتخاب قهوهاز محصولات یا جدول بالا قهوهٔ مناسب را پیدا کنید.
- وزن و آسیابوزن بسته و «دانه» یا «آسیاب اسپرسوساز خانگی» را انتخاب کنید.
- پرداختنقدی یا قسطی پرداخت کنید.
- تحویلسفارش برایتان ارسال می‌شود؛ جزئیات در راهنمای خرید از امیرکانو.
سوالات متداول
آسیاب ندارم؛ باز هم دانه بخرم؟
اگر آسیاب ندارید، پودر قهوه با آسیاب اسپرسوساز خانگی را انتخاب کنید. دانه وقتی ارزش دارد که درست قبل از دم کردن آسیاب شود.
دانهٔ قهوه چقدر تازه می‌ماند؟
بهترین طعم در هفته‌های اول بعد از رست است. دانه را در ظرف دربسته و تیره نگه دارید و به اندازهٔ مصرف چند هفته بخرید.
دانه را عمده هم می‌فروشید؟
بله؛ بستهٔ ۵ کیلویی بیشتر قهوه‌ها موجود است. خرید عمده قهوه و قهوه کیلویی را ببینید.
دانه قهوه را چطور نگه دارم؟
در ظرف دربسته و تیره، دور از نور و گرما. یخچال مناسب نیست چون رطوبت و بو جذب می‌کند.
دانه قهوه برای اسپرسو و قهوه ترک فرق دارد؟
هر دانه‌ای را می‌شود برای هر روشی آسیاب کرد؛ فرق در درجهٔ آسیاب و سلیقهٔ طعم است. برای اسپرسو ریز و برای قهوه ترک پودری آسیاب کنید.
امکان مرجوعی وجود دارد؟
بله. طبق قوانین فروشگاه، تا ۷ روز بعد از تحویل می‌توانید درخواست مرجوعی بدهید. بستهٔ باز شده در صورت مشکل کیفیت مرجوع می‌شود و محصولات سفارشی قابل مرجوعی نیستند. جزئیات در قوانین و مقررات فروشگاه آمده است.
