قهوه اسپرسو یعنی قهوه‌ای که برای عصاره‌گیری با فشار در اسپرسوساز انتخاب و رست شده است. در امیرکانو هم عربیکای خالص، هم روبوستا و هم میکس‌های اسپرسو را با آسیاب مخصوص اسپرسوساز خانگی یا به صورت دانه سفارش می‌دهید.
قهوه‌های اسپرسو موجود
برای دیدن طعم‌یادها و میزان کافئین هر قهوه روی آن بزنید.
قهوه روبوستا اوگاندا | بسته ۲۵۰ گرمی
قهوه عربیکا کنیا AA | بسته ۲۵۰ گرمی
قهوه عربیکا کلمبیا سالگار | بسته ۲۵۰ گرمی
قهوه عربیکا ریو برزیل | بسته ۲۵۰ گرمی
قهوه میکس روبوستا اکو | بسته ۲۵۰ گرمی
قهوه میکس روبوستا پرو | بسته ۲۵۰ گرمی
قهوه روبوستا هند چری | بسته ۲۵۰ گرمی
کدام قهوه برای اسپرسوی من؟
| نوشیدنی شما | پیشنهاد | چرا |
|---|---|---|
| لاته، کاپوچینو و نوشیدنی شیری | میکس روبوستا پرو یا اکو | بادی سنگین و طعم تلخ که زیر شیر گم نمی‌شود |
| اسپرسوی خالص با طعم متعادل | عربیکا ریو برزیل | شکلاتی و آجیلی با کافئین متوسط |
| اسپرسوی پرقدرت و کرمای ضخیم | روبوستا هند چری یا اوگاندا | کافئین خیلی زیاد و بادی غلیظ |
| اسپرسوی میوه‌ای و متفاوت | عربیکا کلمبیا یا کنیا | طعم میوه‌ای و اسیدیتهٔ روشن |
آسیاب و دوز اسپرسو
- اسپرسو آسیاب ریز می‌خواهد؛ گزینهٔ «آسیاب اسپرسوساز خانگی» برای دستگاه‌های خانگی تنظیم شده است.
- اگر آسیاب دارید، دانه بخرید؛ با آسیاب تازه، تنظیم دقیق‌تر و طعم بهتری می‌گیرید.
- برای دابل شات معمولاً حدود ۱۸ گرم قهوه استفاده میشود؛ دوز دقیق را دستگاهتان تعیین میکند.
- اگر شات خیلی سریع می‌آید و آبکی است، آسیاب ریزتر لازم است؛ اگر خیلی کند می‌آید و تلخ است، درشت‌تر.
میکس اختصاصی برای کافه
بیشتر کافه‌ها با یک میکس ثابت کار می‌کنند تا طعم اسپرسو هر روز یکی باشد. در ساخت ترکیب ویژه قهوه تا ۵ قهوه را با سهم دلخواه ترکیب کنید و قیمت را همان لحظه ببینید. برای مصرف بالا هم خرید عمده قهوه و قهوه کیلویی را ببینید.
قهوه اسپرسو چیست؟
اسپرسو روشی برای دم کردن قهوه است: آب داغ با فشار از قهوهٔ ریز و فشرده عبور میکند و عصارهٔ غلیظی با لایهٔ کرما میدهد. «قهوه اسپرسو» هم به قهوه‌ای گفته میشود که برای این روش انتخاب و آسیاب شده است؛ معمولاً میکسی از عربیکا و روبوستا یا عربیکای خالص.
برای آشنایی بیشتر، مقالهٔ قهوه اسپرسو چیست؟ را بخوانید.
دانه قهوه اسپرسو یا پودر؟
اگر آسیاب دارید، دانه بخرید. تنظیم آسیاب مهم‌ترین متغیر اسپرسو است و با دانه می‌توانید آن را با دستگاه خودتان دقیق کنید. اگر آسیاب ندارید، گزینهٔ «آسیاب اسپرسوساز خانگی» برای بیشتر دستگاه‌های خانگی تنظیم شده است؛ بعد از باز کردن بسته، زودتر مصرفش کنید.
نوشیدنی‌هایی که با قهوه اسپرسو درست میشود
- اسپرسو و دوپیو: شات تک یا دوبل، بدون افزودنی.
- آمریکانو: اسپرسو به‌اضافهٔ آب داغ؛ برای کسی که قهوهٔ رقیق‌تر و حجیم‌تر می‌خواهد.
- کاپوچینو و لاته: اسپرسو با شیر و فوم؛ اینجا قهوه‌ای با بادی سنگین‌تر مثل میکس روبوستا بهتر دیده میشود.
- موکا: اسپرسو با شکلات و شیر؛ پودر هات چاکلت را هم ببینید.
تازگی و نگهداری
- به اندازهٔ مصرف چند هفته بخرید؛ بهترین طعم قهوه در هفته‌های اول بعد از رست است.
- بعد از باز کردن، قهوه را در ظرف دربسته و تیره، در جای خنک و دور از نور نگه دارید.
- قهوه را در یخچال نگذارید؛ رطوبت و بوی مواد دیگر را جذب میکند.
- اگر آسیاب دارید دانه بخرید و درست قبل از دم کردن آسیاب کنید.
خرید قهوه اسپرسو در چهار قدم
- انتخاب قهوهاز محصولات یا جدول بالا قهوهٔ مناسب را پیدا کنید.
- وزن و آسیابوزن بسته و «دانه» یا «آسیاب اسپرسوساز خانگی» را انتخاب کنید.
- پرداختنقدی یا قسطی پرداخت کنید.
- تحویلسفارش برایتان ارسال میشود؛ جزئیات در راهنمای خرید از امیرکانو.
سوالات متداول
بهترین قهوه برای اسپرسوساز خانگی کدام است؟
برای نوشیدنی شیری یک میکس روبوستا و برای اسپرسوی خالص عربیکا ریو برزیل نقطهٔ شروع خوبی است. اگر مطمئن نیستید، هر دو را در بستهٔ ۲۵۰ گرمی امتحان کنید.
آسیاب اسپرسوساز خانگی برای دستگاه صنعتی هم مناسب است؟
دستگاه‌های صنعتی معمولاً تنظیم آسیاب دقیق‌تری لازم دارند؛ برای کافه بهتر است دانه بخرید و با آسیاب خودتان تنظیم کنید.
کرمای اسپرسو به چه بستگی دارد؟
به تازگی قهوه، سهم روبوستا در ترکیب و تنظیم آسیاب. قهوهٔ تازه‌تر و سهم روبوستای بیشتر معمولاً کرمای پرحجم‌تری میدهد.
قهوه اسپرسو برای موکاپات هم مناسب است؟
بله؛ آسیاب اسپرسوساز خانگی برای موکاپات هم مناسب است.
برای دستگاه اسپرسو خانگی چه دوزی بریزم؟
برای دابل شات معمولاً حدود ۱۸ گرم قهوه استفاده میشود، ولی دوز دقیق را سبد دستگاهتان تعیین میکند.
امکان مرجوعی وجود دارد؟
بله. طبق قوانین فروشگاه، تا ۷ روز بعد از تحویل می‌توانید درخواست مرجوعی بدهید. بستهٔ باز شده در صورت مشکل کیفیت مرجوع میشود و محصولات سفارشی قابل مرجوعی نیستند. جزئیات در قوانین و مقررات فروشگاه آمده است.
