تاریخچه پیدایش قهوه
در رابطه با تاریخچه پیدایش قهوه در سایتهای مختلف داستانهای متفاوتی ذکر شده است . که در میزان درستی آنها اختلاف نظر وجود دارد.
ماجرای اول که بسیار معروف است اینگونه است :
براساس افسانهها یک دامدار به نام کالدی (Kaldi) که یک گله بز داشت. نخستین کسی بود که پتانسیل های بالقوه این دانههای محبوب را کشف کرده است.
داستان از این قرار است که این دامدار روزی گله بزهای خود را به مرتع برد . پس از چرای گله بز ها متوجه شد که آنها با خوردن دانه های گیاهی خاص به شدت انرژی گرفتهاند . بهطوریکه شب نمیتوانند بخوابند و سر و صدا میکنند
کالدی با دیدن این ماجرا نزد بزرگ صومعه میرود و داستان را برای او تعریف میکند.
بزرگ صومعه نیز از این دانهها یک نوشیدنی درست میکند و متوجه میشود که مدت زمان زیادی در طول شب بیدار میماند و نمیتواند بخوابد و در عین حال انرژی زیادی هم دارد.
با گسترش استفاده از این گیاه و رسیدن خبر آن به شبه جزیره عرب ، سفر قهوه در سرتاسر دنیا آغاز شد و تاریخچه پیدایش قهوه شکل گرفت.
گسترش استفاده از قهوه
قهوه یکی از محبوبترین نوشیدنیهای جهان است که از دانههای درون میوه درخت قهوه به دست میآید. تاریخچه پیدایش قهوه به قدمتهای بسیار قدیمی بازمیگردد.
در ابتدا، درخت قهوه در مناطق جنوب غربی اتیوپی رشد میکرد.
به گفته برخی محققان، در سالهای 800 تا 1000 میلادی، مردم قبایل اتیوپی برای اولین بار از دانههای قهوه به عنوان یک نوشیدنی استفاده کردند.
به نظر میرسد که آنها از این نوشیدنی برای برطرف کردن خستگی و افزایش انرژی استفاده میکردند.
شما میتوانید برای تهیه قهوه های تک خواستگاه مانند قهوه اتیوپی . اندونزی و…..با بهترین کیفیت و رقابتی ترین قیمت به لینک زیر مراجعه کنید .
تک خواستگاه
قهوه تک خواستگاه چیست ؟
قهوه تک خواستگاه به قهوه هایی گفته میشود که از یک نژاد قهوه تشکیل شده اند .
چه زمان هایی از قهوه تک خواستگاه استفاده میکنن؟
-
قهوه های تک خواستگاه برای استفاده در ترکیبات قهوه استفاده میگردند .
برای مثال شما میخواهید یک ترکیب قهوه مخصوص خودتون درست کنین . خب اینجا باید چند تا قهوه تک خواستگاه رو با هم ترکیب کنین تا یه ترکیب بوجود بیاد . شما میتونین چند تا قهوه تک خواستگاه رو خریداری کنین به نسبت قهوه مورد نیازتون … سپس اونارو با هم ترکیب کنین تا به ترکیب مورد علاقتون برسید .
-
قهوه های تک خواستگاه برای استفاده تکی هم خریداری میشن .
یعنی چی ؟ یعنی این که شما برای مثال میگم . میایین از قهوه عربیکا ریو برزیل استفاده میکنین .چرا ؟ چون بعضی ها شدید بودن یه طعمی رو دوست دارن . البته این مثالم زیاد درست نبود چون عموما ریو برزیل خیلی طعم شدیدی نداره . مثلا میتونیم بگیم سوپریمو کلمبیا . بجای ریو برزیل . درسته ؟
اسم دیگه یا البته باید بگم اسم انگلیسی اش هم میشه سینگل اورجین
در قرن 15 میلادی، این نوشیدنی به خاطر خواص دارویی و تقویتیاش، به سرعت در اروپا شناخته شد.
در قرن 16 میلادی، قهوه به عنوان نوشیدنی رایج در خاورمیانه و افریقا شناخته شد . بدلیل خواص داروییاش در درمان بسیاری از بیماریها مورد استفاده قرار گرفت.
به محض ورود قهوه به اروپا، به سرعت محبوبیت پیدا کرد . به همین دلیل در قرن 17 میلادی، در کلیساها و محلهای عمومی اروپا قهوهخانههایی شکل گرفت . این محلها به عنوان جایگاهی برای دوستداران قهوه در اروپا شناخته میشدند.
در طول قرن 18 میلادی، قهوه به عنوان یک کالای تجاری مهم شناخته شد . تجارت قهوه بین قارههای مختلف به عنوان یکی از مهمترین تجارتهای امپراطوریهای اروپایی به حساب میآمد.