بررسی شرایط و تجهیزات آماده سازی قهوه

بررسی انواع تجهیزات و ابزارهای تولید قهوه 

برای تولید و آماده سازی قهوه به صورت حرفه ای و اصولی، آموزش فنون مختلفی مورد نیاز است. بخشی از این فنون در اختیار صنایع تولیدی قرار گرفته و بخشی دیگر در جریان تولید قهوه مورد استفاده قرار می گیرد. به عنوان مثال بخشی از فنون و تکنولوژی مورد نیاز  برای تولید قهوه شامل تخصص باریستا و مسئول آماده سازی قهوه است. باریستا باید بتواند به عنوان یک فرد متخصص و کاربلد، مواد اولیه را به صورت صحیح ترکیب کند، اندازه ها را درست در نظر بگیرد و در نهایت محصولی باکیفیت را به مشتریان ارائه دهد. در مقابل، نوع ماده اولیه و قهوه مورد استفاده نیز باید ارزش کیفی مناسبی داشته باشد تا قهوه کیفیت نهایی قابل قبولی کسب کند.

در این میان یکی از مهم ترین فاکتورهای آماده سازی قهوه، تجهیزات و ابزارهای مرتبط با آماده سازی آن هستند. این ابزارها در تولید اغلب گونه های قهوه مصرف شده و انواع گوناگونی را به خود اختصاص داده اند. در این مقاله به طور کلی قصد داریم مهم ترین و پرکاربرد ترین تجهیزات مصرفی برای تولید قهوه را به شما معرفی کنید. با استفاده از این تجهیزات، شما به راحتی قادر خواهید بود قهوه مد نظر را طی یک بازه زمانی بسیار کوتاه آماده سازی کنید برای کسب اطلاعات بیش تر در این رابطه، توصیه می کنیم بخش بعدی را مورد مطالعه دقیق و حرفه ای قرار دهید.

همچنین باید به خاطر داشته باشید که آماده سازی قهوه، به شرایط استانداردی نیاز دارد. بدون رعایت کردن این شرایط استاندارد و عدم به کارگیری اصول مهم، طعم و عطر قهوه شما ارزش چندانی نخواهد داشت.

معرفی بهترین نمونه های تجهیزات تولید قهوه

همانطور که می دانید تجهیزات تولید قهوه از جمله مهم ترین اجزای تولید قهوه شناخته می شوند. این تجهیزات در مرحله اول برای آماده سازی دانه قهوه و آسیاب کردن آم مصرف میشوند/ در مراحل بعدی، تجهیزات دیگری نیز برای آماده سازی ثانویه قهوه استفاده می شوند.

• تجهیزات اولیه آماده سازی قهوه: برای تولید یک قهوه مرغوب، ابتدا باید بتوانید دانه های آن را آسیاب کنید. برای آسیاب کردن دانه ها به صورت تخصصی، به یک دستگاه آسیاب احتیاج دارید. به طور کلی دستگاه هایی مخصوص آسیاب کردن قهوه در سال های اخیر تولید شده اند. برخی از آن ها به صورت دستی کار می کنند و برخی دیگر برقی هستند. اگر مصرف روزانه قهوه شما محدود و متوسط است، توصیه می کنیم آسیاب دستی را خریداری کنید. اما اگر در روز به طور گسترده به آسیاب کردن قهوه نیاز دارید، توصیه ما خرید دستگاه های برقی است.
• تجهیزات ثانویه آماده سازی قهوه: تجهیزات ثانویه قهوه، شامل دستگاه هایی قهوه ساز و اسپرسو ساز هستند. این دستگاه و تجهیزات را می توان به عنوان اصلی ترین تجهیزات تولید قهوه نام برد. البته موارد ذکر شده، دارای برندها و گونه های مختلفی هستند. برخی از دستگاه های دم کردن قهوه به صورت دستی هستند. شما می توانید با خرید آن ها در هزینه های نهایی خود صرفه جویی کنید. البته باید به خاطر داشته باشید که دم کردن و آماده سازی نهایی قهوه با دستگاه های دستی، کیفیت منحصر به فردی را به شما ارائه نمی دهد.

برای اینکه بهتر بتوانید با تجهیزات تولید قهوه آشنا شوید، توصیه می کنیم به صورت حضوری به فروشگاه های تولیدی مراجعه کنید. در این فروشگاه ها انواع گوناگون تجهیزات قهوه به فروش می رسند. هر یک از این تجهیزات متعلق به یک برند خاص هستند.

خرید دانه قهوه بهتر است یا خرید پودر قهوه؟

برای بسیاری از افراد، این سوال به وجود می آید که خرید دانه قهوه بهتر است یا خرید پودر قهوه. اگر شما نیز در این زمینه دچار تردید شده اید، توصیه می کنیم این بخش را مطالعه کنید. البته انتخاب در این زمینه کاملا نسبی و سلیقه ای است. پس نمی توان با قطعیت در رابطه با برتری هر یک از نمونه های نامبرده صحبت کرد.

همانطور که می دانید، دانه قهوه بوی بارز تر و قوی تری دارد. به همین دلیل نسبت به پودر قهوه، می تواند کیفیت بهتری به شما ارائه دهد. البته باید به خاطر داشته باشید که اگر پودر قهوه تازه باشد، کیفیت برابری با دانه قهوه خواهد داشت. این مورد را می توان به عنوان اصلی ترین تفاوت میان دانه قهوه و پودر قهوه نام برد. برای اینکه بتوانید به بوی قوی تر و شدیدتری دست پیدا کنید، توصیه می شود دانه قهوه تازه را به صورت همزمان آسیاب کنید.

یکی دیگر از نکاتی که باید به آن توجه کنید، تراکم و چگالی قهوه است. تراکم پودر قهوه نسبت به دانه قهوه آسیاب شده بیش تر است. این امر را می توان به دلیل وجود مقدار کمی ناخالصی در پودرهای بسته بندی شده نام برد. هر چه میزان ناخالصی در قهوه بیش تر باشد، تراکم، وزن و چگالی آن ها به میزان قابل توجهی افزایش پیدا می کند. توصیه می شود خرید دانه قهوه را از مراکز عمده فروشی انجام دهید. زیرا این مراکز قیمت ارزان تری را برای تولیدات خود در نظر گرفته اند. به همین علت، شما با خرید حجم بالایی از تولیدات قهوه، پول کمتری را به فروشندگان پرداخت می کنید. به خاطر داشته باشید که هر چه برند قهوه مد نظر مرغوب تر و مشهور تر باشد، باید پول بیش تری به فروشندگان بپردازید.