همه چیز درباره تولید و آماده سازی قهوه اسپرسو

قهوه مرغوب اسپرسو چیست و خاستگاه آن کدام کشور است؟

اغلب شما کلمه قهوه اسپرسو را صدها بار شنیده‎اید، اما آیا می‎دانید این نوشیدنی دقیقا چیست و چه تفاوتی با سایر نمونه‎های قهوه دارد؟ برای رفع همه این ابهامات، ما با متخصصان خود صحبت کرده ایم. در واقع چکیده کلی این مقاله، همان چیزی است که آن ها در مورد قهوه مرغوب اسپرسو و تهیه آن به ما گفته اند. اما اسپرسو دقیقا چیست؟ چگونه  آماده سازی شده و چرا در فنجان های کوچک سرو می شود؟ این نام که در کافه ها بسیار رایج است، مربوط به نوعی قهوه است که به سادگی و به سرعت تهیه می شود.

 از آنجایی که انواع اسپرسو در ایتالیا به قهوه هایی معروف هستند که سریع می توان آن ها را تهیه کرد، پس این محصولات طرفداران بیش تری نسبت به سایر نمونه ها دارند. همچنین این نمونه ها از نظر حجمی کافئین بیش‎تری نسبت به انواع دیگر قهوه دارند. به همین دلیل، معمولاً مشاهده می شود که آن ها را در فنجان های کوچک سرو می کنند. زیرا مصرف آن ها در یک وعده حجیم، ممکن است باعث ایجاد اختلال خواب و یا اختلالات اضطرابی شود.

انواع قهوه اسپرسو پایه کاپوچینو، لاته، موکا و غیره هستند. به همین دلیل هم آن ها را می توان به عنوان یک نوشیدنی واسطه ای مورد استفاده قرار داد. ما از شما دعوت می کنیم تا انواع مختلف قهوه موجود در فروشگاه آنلاین ما را بررسی کنید. همچنین اگر نمی دانید از میان سایر نمونه ها کدام یک را انتخاب کنید، بهتر است نظر متخصصان فروش ما را جویا شوید. برای کسب اطلاعات بیش تر در این رابطه، بهتر است به خواندن بخش های بعدی مقاله ما بپردازید.

ملزومات مورد نیاز برای آماده سازی قهوه اسپرسو

تهیه قهوه اسپرسو، هنری است که در آن باید قوانین بسیار خاصی را رعایت کرد. که نتیجه این کار باعث آماده سازی یک نوشیدنی اسپرسو با طعمی بارز و بافتی دلپذیر است. اولین چیزی که هنگام آماده سازی قهوه باید به آن توجه کنیم، سه عنصر ضروری است که برای تهیه قهوه باید آن‎ها را مورد توجه قرار‎داد. آماده سازی صحیح قهوه به سه عنصر ضروری مانند آب، قهوه ساز و کیفیت قهوه بستگی دارد.

• آب: عنصر آب، یک جزء کلیدی برای تهیه هر نوع قهوه گرم، از جمله قهوه اسپرسو است.  اما در تهیه و آماده سازی اسپرسو، استفاده از آب اهمیت بیش‎تری پیدا می کند. برای دم کردن اسپرسو توصیه می شود از آب تصفیه شده یا معدنی استفاده کنید. زیرا اگر آب مزه یا بو داشته باشد به قهوه آسیب می رساند. همچنین باید دقت داشته باشید که آب تصفیه شده را به صورت ترکیب با آب معدنی مورد استفاده قرار دهید. این کار باعث تقویت مزه قهوه پس از دم کشیدن می شود.
• قهوه ساز: استفاده از یک قهوه ساز معروف، عنصر بسیار مهمی در آماده سازی قهوه اسپرسو است. به این منظور، شما می توانید از بهترین برندهای ایرانی و خارجی قهوه ساز استفاده کنید. البته باید دقت کنید که نوع قهوه ساز شما، مناسب با قهوه ای که خواهان تهیه آن هستید، باشد. اگر شما مایل به تهیه قهوه مرغوب اسپرسو هستید، باید به خرید اسپرسو ساز مرغوب اقدام کنید.
• کیفیت قهوه: نکته اساسی در تهیه بهترین قهوه اسپرسو، توجه به کیفیت قهوه و مواد اولیه است. بهتر است از قهوه هایی که دانه های نرم و لطیف دارند جهت آماده سازی هر گونه نوشیدنی گرم استفاده کنید. همچنین شما می توانید از دانه های تیره ای که بو داده شده اند نیز استفاده کنید.

چگونه یک قهوه اسپرسوی عالی تهیه کنیم؟

همانطور که قبلا گفتیم، تهیه انواع اسپرسو نیاز به سلسله مراحلی دارد که باید بر طبق برنامه آن ها را پیروی کنید. برای انجام این کار، شما می بایست ابتدا به خرید دانه قهوه از فروشگاه های مشهور بپردازید. انواع فروشگاه قهوه هم  به صورت حضوری و هم به صورت آنلاین فعالیت می کنند. شما می توانید با مراجعه به هر یک از فروشگاه های مستقیم و غیر مستقیم، خرید خود را به صورت خرد و عمده انجام دهید. در ادامه، توجه شما را به مراحل آماده سازی این محصول جلب می کنیم.

در مرحله اول تهیه انواع اسپرسو، دانه را آسیاب کنید. اولین گام در تهیه یک قهوه اسپرسو با کیفیت، آسیاب کردن دانه ها است. اگر آسیاب دستی یا اتوماتیک در خانه ندارید، می توانید قهوه آسیاب شده را انتخاب کنید. همچنین برای آسیاب کردن به صورت صنعتی، می توانید از دستگاه های بسیار مخصوص آسیاب که در فروشگاه ها وجود دارند استفاده کنید.

مرحله دوم، اندازه گیری دقیق پودر قهوه و تنظیم آن با مقدار آب مناسب است. اصولا تنظیم نسبت آب و قهوه، به میزان هنر و تخصص باریستا بستگی دارد. هر چه باریستا در این امر متخصص تر باشد، توانایی او در تنظیم نسبت آب و قهوه بیش تر است. پس از انجام این کار، شما می توانید مقدار مورد نظر را در دستگاه اسپرسو ساز قرار دهید. پس از گذشت چند دقیقه، قهوه شما آماده  مصرف می شود. می توانید برای سرو قهوه، از یک شکلات تلخ کوچک نیز استفاده کنید. اگر تمایل به مصرف شکلات ندارید، می توانید قهوه را به همراه کمی شکر و یا شیر مورد استفاده قرار دهید.